Fernando Canales Etxanoberen hitzaldia: “El niño de las botas katiuskas”

Deustuko Unibertsitateko Aisiazko Ikaskuntzak  arloko, Kultura eta Elkartasuneko Unibertsitate Tituluko ikasle eta ikasle ohiek Fernando Canales Etxanobe sukaldariaren hitzaldia antolatu dute: “El niño de las botas katiuskas” Fernando Canales Etxanobe bere lanbidearekin maiteminduta dagoen chef bat da. Bilbon jaio zen 1962an, ostalaritza ikasi zuen Leioako Eskolan, lehenengo promozioan. Frantziara joan zen Francis Ducasserekin (Alain Ducasseren lehen maisua) eta sukaldaritza profesionalari ekin zion. Euskalduna Jauregiko Etxanobe jatetxearen zuzendaria da1998tik. Jatetxeko lana egiteaz gain, Michelin izar bat eta Repsol gidako bi eguzki ditu, besteak beste, komunikabide batzuekin ere lankidetzan aritzen da. Sarrera librea, tokiak bete arte.